القائمة الرئيسية

الصفحات

عجينة البريوش الفرنسية بالشوكولاتة

عجينة البريوش الفرنسية بالشوكولاتة

اليك طريقة عجينة البريوش الفرنسية بالشوكولاتة. عجينة هشة، لذيذة وسهلة التحضير من المطبخ الفرنسي، قدميها مع القهوة او الشاي لاشهى والذ فطور

المكوّنات

دقيق – 500 غرام

ملح – رشّة

سكر بودرة – 4 ملاعق كبيرة

خميرة – ملعقة كبيرة

حليب دافئ – 140 مل

زبدة ليّنة – 250 غرام

بيض – 5

فانيليا – ملعقة صغيرة

حبيبات شوكولاتة سوداء – 100 غرام

طريقة العمل

1- في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة.

2- أضيفي الحليب والبيض واخلطي على سرعة منخفضة لدقيقة ثمّ أضيفي السرعة قليلة واخفقي لـ8 دقائق.

3- أضيفي الزبدة واخفقي لـ5 دقائق مع الحرص على إيقاف الخفاقة وإنزال المكونات عن الأطراف، يجب أن تحصلي في النهاية على عجينة ملساء ناعمة متماسكة.

4- غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لـ8 ساعات على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.

5- إعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وأضيفي إليها حبيبات الشوكولاتة واعجني.

6- مدّي العجينة في قالب الرغيف على أن يكون مرشوش برذاذ الزيت.

7- غطّي القالب من جديد واتركيه على حرارة الغرفة لـساعتين حتى ترفخ العجينة من جديد.

8- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

9- أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى نضوج العجينة.

تعليقات