أصابع البطاطا المقرمشة

 

أصابع البطاطا المقرمشة بطريقة جديدة وسهلة للغاية وبمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل

المكونات

بطاطا واحدة كبيرة الحجم
ملح على حسب الذوق
ربع ملعقة فلفل أسود
3 غرام من الخميرة الفورية
بيضة واحدة
180 مل من الحليب
300 غرام من الدقيق
عصيان البصل الأخضر مقطع قطع صغيرة “اختياري”

الطريقة
أول شيء نقوم به هو غسل البطاطا جيداً ثم تقشيرها وسلقها أو تبخيرها مدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.

بعدها نهرس البطاطا حتى تصبح لينة للغاية, ثم نضيف إليها الملح على حسب الذوق وربع ملعقة من الفلفل الأسود والخميرة الفورية, ثم نضيف البيض والحليب ثم نمزج المكونات جيداً, بعدها نضيف الدقيق دفعة واحدة ونخلطه جيداً حتى نحصل على عجينة رخوية للغاية, نغطيها ثم نتركها مدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

 

بعد أن يتضاعف حجمها نضيف إليها البصل الأخضر إذا كان متوفر, ثم نمزجهم معاً, نسكب المزيج في جيب حلواني أو بلاستيك نغلقه جيداً ثم نقص القليل منه حتى يستنى للمزيج أن يخرج على شكل أصابع, نسخن الزيت ونشكل المزيج على شكل أصابع بواسطة الكيس أو الجيب الحلواني, سوف نلاحظ أنه ينتفخ بعد أن يصبح لونه ذهبي محمر نزيله ونضعه في مصفاة حتى يخرج منه الزيت المتبقي. نقدمه بالصحة والعافية مع أي صلصة تحبون.

يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.