غريبة الليمون من ألذ وأروع الحلويات

 

حلوى بالليمون المنعشة أو غريبة الليمون من ألذ وأروع الحلويات السهلة التي تستحق التجربة

المكونات
قشر ليمونة حامضة مبشورة ممكن تعويضها بنكهة الليمون
عصير ليمون حامض
رشة من الملح
100 من السكر الناعم مايعادل كأس غير مملوء
50 مل زيت نباتي ربع كأس
2 بيضات
سكر فانيليا مايعادل 7 غرام
8 غرام من بيكنج بودر “الخميرة الكيماوية”
دقيق القمح من نوعية جيدة حوالي 300 جرام
السكر الناعم للتزيين

الطريقة
في وعاء نضيف البيض بدرجة حرارة المطبخ مع رشة ملح والسكر الناعم والسكر فانيليا وقشر الليمون المبشور ونصف عصير ليمونة حامضة, نمزج كل المكونات جيدة حتى يذوب السكر تماماً, بعدها نضيف نصف كمية الدقيق مع الخميرة , ثم نخلط الكل ونضيف الدقيق المتبقي بالتدريج حتى نحصل على عجين كتلة واحدة طرية ولاتلتصق, نجمعها على شكل كرة ناعمة نضعها في وعاء نغطي الوعاء بورق بلاستيكي ثم نتركها ترتاح مدة تتراوح مابين 20 إلى 30 دقيقة في الثلاجة. 

بعد إخراجها نشكلها كويرات صغيرة أو متوسطة الحجم على شكل كرة مسطة, نغمسها في السكر بودرة ثم نضعها في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة, ندخلها إلى فرن مسخن من قبل على درجة 160 مئوية لمدة تتراوح مابين 15 إلى 20 دقيقة على حسب كل فرن. لتأكد من نجاح الحلوى يجب أن يتشقق سطح الحلوى.