حرشة ديال الزنقة

 

حرشة ديال الزنقة (المحلبة) بدون حليب أو بيض لذيذة ورطبة بشهادة كل من جربها

مكوّنات الحرشة:
نصف كيلو غرام من السميد
لتر حليب سائل، ويتمّ تحضيره بإضافة كوب من الحليب الجافّ على لتر ماء دافئ
نصف كوب من السكّر الناعم
كوب واحد من الزيت النباتيّ
حبّة بيض
ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة
رشّة ملح صغيرة
نصف كوب من العسل
قليل من الزيت لدهن قالب الفرن.

طريقة التحضير: يُخلط في وعاء عميق كل من الحليب مع السكّر والبيض، ورشّة الملح، ويخفق جيّداً، ويمكن استخدام المضرب اليدويّ في الخفق. يضاف السميد بالتدريج إلى الخليط، ثمّ تُضاف الخميرة مع الخفق بسرعة لكي يتجانس المزيج جيّداً ثم نقوم بتسخين المقلاة ونضع فيها القوالب الخاصة بالحرشة ونسكب فيها الخليط ونقوم بطهيها على نار هادئة نصف فقط بحيث لا نكمل الطهي إلى نهايته وبعد ذلك نزيلها ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في علب أو نغلفها بالبلاستيك الغذائي وندخلها المجمد إلى حين الاستخدام فهذه الطريقة تساهم في جعلها طازجة عندما نقوم بإخراجها واكمال عملية الطهي لكن في الفرن وليس في المقلاة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.