اصنعي جبن كريمي للدهن الأصلي في المنزل بثلاث مكونات فقط سهل وسريع التحضير
المكونات
4 أكواب (ليتر) حليب كامل الدسم
2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (عصير الليمون أو الخل الأبيض)
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو أقل على حسب الذوق
الطريقة
في مقلاة ثقيلة القاع ، سخني الحليب على ارتفاع متوسط. التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان.
خفض الحرارة إلى المتوسطة. يضاف عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد مع مواصلة التحريك باستمرار.
استمر في الطهي حتى يتجعد الخليط. تحريك باستمرار حتى ينفصل الخليط تمامًا ويصبح الماء والحليب منفصلين ، يجب أن يستغرق هذا بضع دقائق. سيكون هناك سائل أخضر في القاع وستجد تكثلات سميكة في الأعلى . أزله من الحرارة.
ضعي مصفاة مع قطعة القماش على صحن كبير. صب الخليط في المصفلاة ثم اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
انقل تكثلات الحليب إلى معالج الطعام أو الخلاط الكهربائي ثم اطحنها جيداً حتى تكون سلسة وكريمية تمامًا. سوف يستغرق حوالي 3-4 دقائق. استمر في الطحن إذا كان الجبن الكريمي محببًا.
أضف الملح هذا على حسب الذوق. أضف المزيد إذا كنت تريد المزيد من النكهة. الآن هو الوقت المناسب لإضافة الأعشاب المنسمة أوالثوم أو أي نكهات أخرى تريد. أو يمكنك فقط تمتع بمذاقها الطبيعي بدون إضافات أو عمل بها حلويات.
يجب أن يتم تخزين هذا الجبن الكريمي في الثلاجة. استخدامه في غضون 7 أيام ولكن يمكن أن تستمر ما يصل إلى 2 أسابيع بالاحتفاظ به في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
يمكنكم الاحتقاظ بالماء المتبقي من الحليب واستعماله في عجين البيتزا أو بعض الوصفات أفضل من سكبه.
يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.
0 تعليقات