طريقة عمل الحليب المجفف أو الحليب بودرة في المنزل بمكون واحد فقط
المقادير
- ليتر من الحليب كامل الدسم
طريقة التحضير
- للحصول على كمية كبيرة من الحليب بودرة من الأفضل استعمال حليب يكون كامل الدسم .
- في طنجرة أو مقلاة غير لاصقة، نسكب الحليب ونتركه حتى يغلي جيداً على نار متوسطة، بعد الغليان نوطي النار إلى درجة هادئة ونستمر بالتحريك بملعقة خشبية في كل الجوانب حتى لايلتصق أجزاء الحليب بالمقلاة، نترك الحليب يغلي حتى يتبخر الماء وتتكون لدينا عجين من الحليب متماسكة بدون قطرة ماء.
- نأخذ عجينة الحليب نقطعها إلى أجزاء صغيرة في صفيحة فرن مفروشة بورق الزبدة، هنا لدينا طريقتين لتجفيف الحليب إما عن طريق وضعه تحت أشعة الشمس أو تسخين الفرن ثم إطفائه وإدخاله بداخل الفرن حتى يجف الحليب تماما
- بعد أن يجف الحليب نضعه في خلاط كهربائي ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً للغاية، ومن بعد تصفيته من الكتل المتبقية.
- إذا أردتم مذاق حليب نيدو الجاهز يمكنكم إضافة سكر بودرة إليه وإعادة طحنه مرة أخرى.
يمكنك مشاهدة شرح مفصل خطوة بخطوة في هذا الرابط:
0 تعليقات