حضري ألذ سويرول عليهم طلب وتمارتهم قليلة سويس رول بالفاني والشوكولا.
المقادير
- الجنواز 5 بيضات
- كأس سكر 164غ
- كأس دقيق 110غ
- نص كأس زيت 60غ
- نص كاس حليب 70غ
- خميرة 4غ ملعقة صغيرة
- ملغقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة فانيلا
- الجنواز بالشكولا نفس المقادير فقط ننقص من الدقيق 20غ ونضيفها كاكاو مر
- لكناش الشكولا 200غ كريمة
- 400 مل كريمة سائلة
- لكريمة الجبن 300 غ جبن كريمي يفضل ماسكاربون اد لم يتوفر ممكن استعمال اي جبن كريمي متوفر لديكم
- للحشوة توت اختياري او فريز مربى كريمة البندق
- للتزين كناش 200 غ كريمة سائلة 200غ شكولاطة
- شكولاطة مبشورة
- كاوكاو محمر مهرمش
- حبات من توت اختياري
طريقة التحضير
- في إناء نفصل البياض عن الصفار نقسم السكر قسمين نضيف النصف على البياض بالتدريج مع التضريب حتى يصبح مورينغ.
- ناخذ الصفار مع السكر ونضرب ثم الفاني والخل والدقيق ونضرب ثم الخميرة ثم نضيف البياض ونمزج من تحت لفوق بالملعقة .
- ناخذ ملعقتين من الخليط في إناء آخر ونضيف عليه نص كاس الزيت والحليب ونخلط ثم نضيفه فوق الخليط ونمزجوه بشوية بالملعقة.
- ناخد سينية الفرن بالورق. ونصب الخليط وندخله الفرن سخون من الأسفل والأعلى .
- نخرجوها من الفرن ونقلبوها ونلفوها ونتركوها جانبا.
- كريمة الشكلاط: في كسرونة نضع الشكلاط والكريمة تسخن حتى يذوب ونغطيها وندخلها الثلاجة.
- الكريمة البيضاء: نضع الجبن والكريمة السائلة ونضرب حتى تتكاثف .
- ندهن الجنواز الأبيض بمربى الفريز ثم الكريمة ثم حبات التوت ثم نلف الجنواز ونلفوها فالورق مرة اخرى ونتركوها تتماسك.
- لجنواز الشكلاطة ناخد كريمة الشكلاط ونضربوها ثم ندهن بها الجنواز ونلف مرة اخرى بالورق ونتركوه يجمع راسو .
- للتزيين ندهن الجنواز الابيض بالكريمة البيضاء مع الجبن والقليل من الكاوكاو مهرمش.
- ندهن جنواز الشكلاط بكريمة الشكلاط ونذوب الشكلاط مع الكريمة والزبدة ونصب فوقو نزين بقطع الشكلاط حسب الرغبة.
تعليقات
إرسال تعليق