طاجين الدجاج بالفريت

 تحضير طاجين الدجاج بالفريت او البطاطس المقلية مدغمر بمذاق رائع

المقادير

4 أفخاذ الدجاج

1 حبة بصل كبيرة مفرومة

ملح  حسب الذوق

نصف ملعقة صغيرة سمن مالح

زعفران شعرة مدوب في قليل من الماء

ملعقة صغيرة زنجبيل 

نصف ملعقة صغيرة كركم

راس ملعقة فلفل أسود

راس ملعقة قزبر حبوب مطحون

راس ملعقة قرفة ( ممكن تعويضها بعود قرفة )

راس ملعقة توابل الدجاج  

 ثلاث فصوص ثوم مفروم

القليل من القزبرمفروم

زيت الزيتون او الزيت النباتية

ليمون مصبر

  بطاطس والزيت للقلي. 

زيتون أخضر

طريقة التحضير

في اناء نضع الدجاج نفرغ عليه التوابل، الزيت، السمن، الثوم، القزبر ونخلط الكل جيدا

نترك الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر

بعد مرور ساعتين نضع البصل المفروم في طاجين الطهي

ونضع فوقها الدجاج ونضعه على نار هادئة

نضع فوق الدجاج بعض قطع الليمون المصبر ونغلق الطاجين

 لا نضيف الماء في الطاجين

نقطع البطاطس على شكل فريت ونقليها في الزيت

عندما يستوي الدجاج نضيف له الزيتون نغلق الطاجين ونتركه على النار لمدة 3 أو 4 دقائق

ونضع الفريت فوق الدجاج