القائمة الرئيسية

الصفحات

 

بيتزات صغار روعة  كيذوبو فالفم 👍👍👌 مع صلصة منزلية 🏵مطبخ زيزيتا🏵

العجين

الطحين نوعية جيدة 400غ زوج معالق كبار ونصف  عامرين مزيااان زيت الزيتون + ملعقة كبيرة سكر سنيدة ملعقة كببرة عامرة مزيان خميرة حبيبات ملح حسب الذوق +ماء دافئ للعجن العجين لازم يبقى رطب


الطريقة

نضع الخميرة مع السكر في صف كاس ماء دافى ونتركهم يتفاعلو مدة 7  دقايق  من بعد نخلطهم مع الطحين ونضيف الزيت والملح ونزيد الماء شيئا فشيئا يصبح العجين رطب ومتجانس بعد ذلك ندلكه جيدااااا ثم نشكل كرة ونغطيوها ببلاستيك غذائي ونتركها تختمر ساااعة كااملة وهاذي اهم مرحلة ثم نشكل كرات متساوية ندعها مدة ست دقايق ترتاح  ثم نبسطها بالمدلك جيدا مزيااان نعمل ثنيات من الجوانب ونذهنها باصفر بيضة مخلوط مع القليل من حليب ونرش السمسم او البافو ونعملة الصلصة في الوسط ثم الجبن مبشور ثم الحشوة ونطهيها في لفرن الساخن مسبقا  لايجب ان نتركها مدة طويلة في الفرن فقط تاخذ لون ذهبي ثم نخرجها لكي تبقى رطبة


الصلصة

فيها اربع حبات طماطم +زوج حبات فلفل +زيت الزيتون+ملح +ابزار+كمون+زنجبيل+كركم + فلفل احمر بودرة + بودرة الثوم +ملعقة كبيرة صلصة الطماطم المركزة نضع الكل فوق النار ونضيف عليهم نصف كاس ماء لما تطهى نطحنها في الخلاط الكهربائي وهالصلصة واجدة

تعليقات