الد واسهل طريقه لعمل فطائر قطنية تدوب فالفم بحشوة اقتصادية بدون لحوم ولذيذه
المقادير
العجين:
400غ من الدقيق
ملعقة خميرة الفورية
3معالق زيت
ملعقة سكر
ملح
ماء الدافئ
الحشوة:
بصلة مقطعة قطع صغيرة جدآ
فلفل ألوان قطع صغيرة
جزر مبشور
قرع مبشور
ثوم
قزبر وبقدونس
قطع من الزيتون
علبة من الطون
ملح، إبزار، كركم، فلفل احمر، كامون، فلفل حار
زيت زيتون
لتزيين
بيضة
حبوب الخشخاش ،سمسم،حسب الرغبه
الطريقة
في إناء نضع الدقيق، ملح سكر، خميرة الفورية، الزيت ونضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين رخو نتركه يختمر ويتضاعف حجمه
نحضر الحشوة
في مقلاة فوق نار هادئة نضع زيت زيتون البصل ونحرك ثم نضيف الفلفل، الجزر، القرع ونحرك جيدا حتى تتطهى نضيف ثوم والتوابل، قزبر وبقدونس زيتون نحرك وفي الاخير نضيف الطون ونحرك ونطفي النار نتركها تبرد
نبسط العجين فوق سطح العمل بالمدلك والدقيق ونقومو بوضع الحشوة فوق كل مربع نغطيها بالطبقة من العجين نقطع المربعات ونسد الجوانب بأصابعنا نضعها فوق صينية للفرن نذهن وجهها بالبيض ونزين الجوانب بحبوب الخشخاش وندخلها للفرن حتى تتحمر ونقدمها بالصحة
العافية
0 تعليقات