بان سويس بعجينة قطنية وحشوة بنينة

 بان سويس بعجينة قطنية وحشوة بنينة 

المقادير:

العجين:

500غ من الدقيق الأبيض 

2معالق كبار من الزيت 

معلقة صغيرة من السكر الخشن 

2معالق كبار من الحليب المجفف 

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية 

7غ من خميرة الحلويات 

علبة ياغورت طبيعي 110غ 

الماء الدافئ للعجن 

الحشوة :

250غ من اللحم المفروم 

2حبات بصل مفروم 

زيت ملح فلفل اسود زنجبيل فلفل احمر 

4 قطع جبن مربع أو مثلث 

جبن أحمر مبشور 

مايونيز 

للذهن :

صفر بيضة مع القليل من الخل 

للتزيين 

سمسم أو حبوب الخشخاش أو البافو 

الطريقة:

نحضر العجين أولا 

في إناء نضع جميع المكونات ونمزجها جيدا مع بعضها نضيف الماء بالتدريج ونجمع العجين نغطيها بالبلاستيك الغدائي ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها 

نحضر الحشوة 

في مقلاة فوق النار نضع البصل الزيت ونطهيها ثم نضيف اللحم المفروم والتوابل ونتركها تطهى جيدا ثم نزيلها من فوق النار ونضيف له الجبن المربع ونمزجه ثم نأخد العجين نبسطه فوق السطح باستعمال المدلك على شكل مستطيل نذهن وسطها بالمايونيز ونضيف الحشوة والجبن المبشور ونغطيها بالجهة من الفوق ثم نذهن المايونيز ونغطيها بالجهة من الأسفل ثم نقطعها إلى مستطيلات نضعها في صينية للفرن نذهنها بصفر البيض مع قطرات الخل ونزينها بالقليل من السمسم أو البافو وندخلها للفرن حتى تنضج وتتحمر نخرجها ونقدمها بالصحة والعافية