كعكة البارافيا بالتوت البري

 كعكة البارافيا بالتوت البري

المقادير

200 غ بسكويت

80 غ زبدة دائبة

3 صفار البيض

140 غ سكر خشن

20 سل حليب

6 ورقات جيلاتين

170 غ شوكولاتة بيضاء

60 سل كريمة سائلة

400غ توت بري

370غ مربى التوت البري

للتزيين: توت بري و أوراق النعناع

طريقة التحضير

الطبقة الأولى:

نطحن البسكويت ونضيف له الزبدة الدائبة ونخلط جيدا

نفرغه في قالب الحلوى ونضغط عله جيدا وندخله الثلاجة

الطبقة الثانية:

في كاسرول نضع صفار البيض مع 40غ سكر ونطرب بطراب يدوي

نضيف الحليب ونخلط بالطراب

نضع الكاسرول على نار هادئة مع تحريك الخليط

الى أن تغلى ونزيلها ونضيف لها ورقتان من الجيلاتين

نضيف شوكولاتة بيضاء نحركها حتى تذوب

نتركها على جنب حتى تذوب

نطرب 10 سل من الكريمة ونخلطها مع خليط البيض والشوكولا

ونفرغ الخليط في قالب الحلوى ونتركها في الثلاجة لثلاث ساعات

الطبقة الثالثة:

في كاسرول نضع التوت البري و 100غ سكر خشن

نضعها على نار معتدلة حتى تغلى ويذوب التوت

نصفيه من البذور نضيف له 4 ورقات جيلاتين

نطرب 40 سل من الكريمة السائلة ونضيف لها سائل التوت البري مع التطريب

نضيف الكل في قالب الحلوى وندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات

نأخد مربى التوت نضعه في الميكروويف لدقيقة واحدة

نصفيه ونفرغه فوق الكعكة ثم ندخلها الثلاجة 45 دقيقة

نزينها بالتوت البري و أوراق النعناع