القائمة الرئيسية

الصفحات

 

بطبوط ناجح بطريقة مبسطة مع اسرار نجاحه

المقادير

250غ دقيق أبيض

250غ سميد

 ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر خشن

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت المائدة

400 مل ماء دافئ للعجن


طريقة التحضير

نأخد القليل من الماء نفرغ فيه الخميرة والسكر ونخلطهم

نتركهم لمدة 3 الى 5 دقائق

نخلط الدقيق مع السميد ونضيف الملح والزيت ونخلط جيدا

نضيف الخميرة ونجمع العجين بالماء الدافئ

الى أن نحصل على عجين مرخوفة

ندلكها جيدا لبضعة دقائق ونذهنها بالقليل من زيت الزيتون

نضعها في وعاء ونغطيها الى أن تختمر ويتضاعف حجمها

لمدة 30 دقيقة الى 60 دقيقة

نبسط العجين على سطح العمل ونفرغها من الهواء

نقطعها الى كرات متساوية الحجم نرشها بالقليل من الدقيق الأبيض

ونبسطها على شكل خبزات سواء باليد أو المدلك وتكون رقيقة

نغطي البطبوط بثوب الى ان يتضاعف حجمه تقريبا مدة 30 دقيقة

نضع مقلاة على نار معتدلة وحينما تسخن نضع البطبوط ليخبز

ونقلب الخبزة بين الحين والاخر ونضغط على الجوانب لتتحمر كاملة

تعليقات