طريقة عمل وصفة الكنافة اللبنانية

طريقة عمل وصفة الكنافة اللبنانية

المكوّنات

سميد – كوب ونصف

دقيق – كوب

سكر – ملعقتان كبيرتان

زبدة مذوبة – كوب + ملعقة كبيرة

حليب سائل دافئ – كوب

ماء ورد – ملعقة كبيرة

ماء زهر – ملعقة كبيرة

جبن عكاوي مبشور – كيلوغرام

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي السميد، الدقيق والسكر أخلطي حتى تتداخل المكونات.

2- أضيفي نصف كوب من الزبدة واعجني المكونات.

3- اسكبي الحليب فوق الخليط تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لزجة. أتركي العجينة مدة ربع ساعة لترتاح.

4- افردي العجينة في صينية على ورقة زبدة. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية مدة ربع ساعة.

5- ارفعي الصينية من الفرن وأتركي العجينة حتى تبرد. ضعي العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيها حتى تصبح ناعمة.

6- أضيفي ماء الورد، ماء الزهر ونصف كوب من الزبدة.اعجني المكونات حتى تتجانس.

7- افردي العجينة بشكل متساو في صينية فرن مدهونة بالكمية المتبقية من الزبدة.

8- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر من الأطراف.

9- أضيفي الجبن على الوجه وأدخلي الصينية الى الفرن مجدداً لتذويب الجبنة.

10- اقلبي الكنافة في صينية أخرى وأسكبي القطر على الوجه وقدمي الكنافة على سفرتك.