الفقاص التقليدي بأسهل الطرق للمبتدئات ناجح 100% ( حلويات العيد )
المقادير
100 غ أو 120غ لوز مقطع
كمية من الزبيب مقطع (العنب المجفف)
القليل من ملح
كيس من الفانيلا
10غ خميرة الحلويات
كأس زيت نباتية
كأس سكر خشن 170غ
3 بيضات بحرارة المطبخ
500غ دقيق أبيض
للتزيين: قهوة سريعة الذوبان، القليل من الحليب
طريقة التحضير
اللوز المقطع نرقده في ماء الزهر لمدة ساعتين ثم يصفى
الزبيب كدلك يرقد في ماء الزهر
في إناء نضع البيض والملح والسكر والزيت والفانيلا
نطرب الخليط بطراب يدوي جيدا
نضيف للخليط اللوز والزبيب و نمزج العناصر جيدا
نضيف نصف كمية الدقيق مع خميرة الحلويات ونمزج الخليط
نضيف الدقيق المتبقي بالتدريج وحسب الحاجة حتى نحصل على عجين رطبة
نقسم العجين كويرات ونبسطها بشكل طولي
نضعها في صفيحة الفرن ونضغط عليها قليلا
نخلط القليل من الحليب و القهوة سريعة الذوبان ونذهن العجين
نخط العجين بشوكة الأكل (فورشيط)
نشعل الفرن على نار متوسطة وندخل الحلوى حتى تستوي
عندما نخرجها نتركها تبرد جيدا (ليلة كاملة أو بضع ساعات)
نقطعها بشكل مائل ونضعها في صفيحة الفرن
نرجعه الى الفرن لتأخد اللون الذهبي من الجهتين ونخرجها وهكذا تكون جاهزة.
0 تعليقات