نساي عليك طريق سفناج حضريه في البيت بكل ثقة مقرمش وخفيف ريشة ناجح من اول تجربة/فطائر
مقادير العجين:
500غ من الدقيق او الطحين او الفارينة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة من الخل
20غ خميرة الخبز او الخميرة الفورية حسب الجو
400م حتى 450 م من الماء الدافئ
طريقة التحضير
في وعاء، يتم إذابة الخميرة الفورية في مقدار الماء الدافئ، وتترك جانباً لبضع دقائق حتى تختمر.
إضافة الحليب المختمر إلى كمية الطحين، وتخلط جيداً. في وعاء آخر، وتخلط بشكل جيد حتى يذوب السكر. يضاف مزيج الخل على العجينة، مع رشّة صغيرة من الملح، ويخلط المزيج جيداً حتى تتشكل عجينة طرية. تترك العجينة لمدة أقلها ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
في صينية كبيرة، تقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الخوخ، ويضغط عليها قليلاً لتصبح على شكل أقراص دائرية الشكل، ونشكل ثقب بداخلها يتم ملء قدر كبير بالزيت، ومن ثم تقلى أقراص العجين في زيت عميق، وذلك حتى تحمر وتنضج.
0 تعليقات