الكيكة الرملية

 الكيكة الرملية

المقادير

• 1 كأس من السكر
• 1 كأس من اللبن الزبادي
• كأسين من الطحين الأبيض
• ½ كأس من السميد المحمص
• 1 كأس من الزيت
• 3 بيضات
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 ملعقة كبيرة حليب نستله

 

طريقة التحضير

1. ننخل الطحين والبيكنغ باودر في وعاء ونضعه جانباً .
2. نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من السكر والزبادي والزيت والبيض والفانيليا ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً ويصبح المزيج كريمياً .
3. نضع المزيج في وعاء ونضيف فوقه الطحين والبيكنغ باودر ونخفق بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً .
4. ندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضع فيه مزيج الكيكة ثم نضعه في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 35- 40 دقيقة .
5. أثناء ذلك نضع السميد في وعاء ونحرك حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً .
6. نخرج الكيكة من الفرن ونثقبها ثم نسكب فوق الكيكة حليب النستله ونوزعه جيداً على وجه الكيكة .
7. نرش السميد على وجه الكيكة ونتركها تبرد جيداً ثم نقطعها وبذلك تكون كيكة الرمل جاهزة .