طجين اللحم بالبيض ةاللوز على طريقة زنوبة

 طجين اللحم بالبيض ةاللوز على طريقة زنوبة

المكونات

1كلج لحم الكتف

ملعقة صغيرة سكنجبيرة

ملعقة صغيرة خرقوم بلدي

نصف ملعقة فلفل اسود

نصف ملعقة صغيرة سمن

نصف كاس زيت الزيتون او المائدة

2دروس ثوم

الطريقة

طريقة التحضير سكب زيت الزيتون داخل وعاء غير لاصق، أو في طاجن طيني، ووضعه على درجة حرارة عالية. إضافة كلّ من لحم الضأن، والثوم، والبصل، والزنجبيل، وعود القرفة، والزعفران، والفلفل الأسود، والملح داخل الوعاء عندما يسخن الزيت. تقليب المكوّنات جيداً لبضع دقائق. إضافة الماء إلى الوعاء وتغطيته، ثمّ تخفيض درجة الحرارة، ويُشار إلى ضرورة تقليب المكوّنات بين الحين والآخر، وإضافة المزيد من الماء في حال جفاف الوعاء. ترك اللحم على النار لمدّة ساعة تقريباً حتّى ينضج، ويُصبح طريّاً.

نسلق اللوز ونقليه ثم نقلي البيض

في صحن التقديم نسكب اللحم ونزينه باللوز والبيض المسلوق..