بدون دقيق ابيض غادي يولي المفضل عندك مسمن مورق على حقو وطريقو كيجي ورقة ورقة طريقة سهلة ومبسطة
المقادير
700غ السميد الناعم أو الفينو
ملعقة كبيرة سكر الخشن
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
الماء الدافئ للعجن
100غ من الزبدة الحيوانية للتوراق
الطريقة
في إناء نضع السميد الناعم ونضيف له السكر، الملح ،خميرة الحلويات ونخلط ثم نضيف الماء ونجمع العجين حتى نحصل على عجين رخو نتركه يرتاح على الأقل ساعة ثم نعمل منه كويرات نتركهم يرتاحوا ثم نبسطها فوق السطح ونذهنها بالزبدة والقليل من السميد ونقومو بطييها على شكل الرغيفة ونكرر نفس الشي مع باقي الكويرات نتركهم يرتاحوا ونطهيها في مقلاة ونقدمها بالصحة والعافية
ملاحظة لنجاح هذا المسمن يجب على العجين ان يرتاح جيدآ.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.
0 تعليقات