طريقة عمل اللديدة
المقادير
مكسرات أو زبيب (على حسب الرغبة)
ربع كيلو جوز هند
1 كوب سكر
ربع كوب ماء
2 معلقة عسل جلوكوز
خطوات التحضير
نحضر وعاء كبير ونضع فيه الماء والسكر والعسل ،ونضع الوعاء على النار مع التقليب حتى يتكون خليط أبيض مثل الكراميل قوامه طري وغير جاف ولا يكسر عند البرودة
نضيف خليط السكر والعسل لجوز هند ونقلب حتى يتجانس خليط اللديدة
نحضر صينية ونقوم بتبطينها بورق الزبد ثم نضيف المكسرات والزبيب ثم نفرد خليط اللديدة ومن الممكن استخدام قاعدة كوب لفرد خليط اللديدة بشكل جيد
نضع صينية اللديدة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وبعد ذلك نقطعها ونقدمها
سر نجاح تحضير اللديدة:
يجب أن نحافظ على خليط السكر والعسل أبيض حتى تخرج اللديدة طرية ،أما إذا خرج بشكل غامق ستخرج اللديدة صلبة
اذا خرج خليط السكر والعسل غامق نخلطه بجوز الهند ثم ندخل الخليط الميكروف من نصف دقيقة لدقيقة حتى تصبح اللديدة طرية
يمكن تحضير اللديدة بألوان مختلفة باضافة أي لون على حسب الرغبة
فوائد اللديدة :
تناول اللديدة يساعد على الوقاية من عسر الهضم وأعراض القولون
تساعد اللديدة على تقوية الجهاز المناعي
تساعد اللديدة على تقوية العظام والأسنان وزيادة طاقة الجسم
0 تعليقات