مخمار تقليدي ديال ناس زمان فطائر/مخمار مغربي/بطبوط مغربي/بوشيار المغربي/المطلوع
المقادير:
600غ من الدقيق الأبيض
300غ من دقيق القمح الصلب أو الفينو
ملعقة كبيرة من السكر الخشن
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة من الملح
الماء الدافئ للعجن
الطريقة:
في إناء نضع الدقيق والفينو الخميرة الفورية الملح السكر ونضيف الماء تدريجيا ونجمع العجين حتى نحصل على عجين رخو نتركه يختمر ويتضاعف حجمه نعمل منه كرتين نبسط كل كرة بالقليل من الزيت الزيتون ونذهنها بالزبدة اللينة ونرش فينو نجمعها على شكل ملوي ونبسطها في صينية للفرن مدهونة بالزيت نبسطها بواسطة الفينو نتركها تختمر وندخلها للفرن حتى تنضج وتتحمر نخرجها ونقدمها بالصحة والعافية
0 تعليقات