القائمة الرئيسية

الصفحات

 


حصريا مسمن مورق بشكل مختلف و بكميات كثيرة بدون جهد او تمارة

المكونات :
زلافة دقيق أبيض
زلافة دقيق القمح الأصفر الفينو
كيس خميرة الحلويات
ملعقة صغيرة ملح
رأس ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
حليب دافئ لجمع العجين

للتوراق:
زيت نباتية
زبدة مذابة
دقيق الفينو

طريقة تحضير:
في إناء العجن نضع الدقيق، خميرة الحلويات، الخميرة، الملح، السكر و نخلط النواشف
نضيف الحليب بالتدريج مع الخلط الجيد الى ان نتحصل على عجينة رطبة نضع العجين في بلاستيك و نتركه يختمر مدة ساعتين على الأقل و نشكل العجين كريات من نفس الحجم باستعمال الزيت ثم نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح مدة 10 دقائق على الأقل و نرش الزيت فوق سطح العمل و نبسط الكرية ثم ندهن بخليط الزبدة و الزيت و نرش الدقيق و نلفها بالطريقة العادية لتحضير المسمن، ندهن بخليط الزبدة و الزيت و نرش الدقيق بين كل طية ثم نشكلها مربع و نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكريات و نسخن مقلاة الطهي ثم نبسط المسمن و نطهوه من الجانبين و نقدم مسمن بالحليب بالصحة و الراحة

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.

تعليقات