التقلية بطريقتي لذيذة جدا

 

التقلية بطريقتي لذيذة جدا

المقادير

الكرشة أو الدوراة

حبة بصل مفرومة

باقة قزبر وبقدونس (البقدونس أكثر )

5 فصوص ثوم

حبة طماطم مفرومة

زيت الزيتون وزيت المائدة 

ملعقة كبيرة طماطم مركزة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملاعق صغيرة بابريكا 

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

زنجبيل اختياري

1 ملعقة صغيرة بودرة القزبر 

ماء مغلى

طريقة التحضير

نقطع القزبر والبقدونس ونضيف له التوابل والثوم مقطع وندقه

في طنجرة ضغط نضع الكرشة نضيف لها القزبر المدقوق مع التوابل

ونضيف الكركم ، زيت زيتون، زيت المائدة،البصل ونخلط الكل

نضع الطنجرة على النار لتتقلى لمدة 10 دقائق

ثم نضيف لها الماء المغلى الكافي لاستوائها

نغلق الطنجرة ونتركها على النار لمدة 30 دقيقة ونفتحها

نضيف لها الطماطم المفرومة والطماطم المركزة ونغلق الطنجرة

نتركها لمدة 10دقائق وتكون جاهزة

نضيف لها زيتون أخضر وشرائح الليمون المصبر