الشنيك العجيب بملعقة زبدة واحدة

 الشنيك العجيب بملعقة زبدة واحدة رائع جدا جدا ويستحق التجربة

المقادير

500 غ دقيق أبيض مايعادل 4 كؤوس

كيس فانيلا 7,5 غ

 ملعقة كبيرة زبدة او مركرين لينة بحرارة الغرفة

بيضة واحدة

 3 ملاعق كبيرة سكر خشن

 3 ملاعق كبيرة زيت نباتية

 ملعقة كبيرة خميرة الخبز

 200 إلى 300 مل حليب دافئ

 القليل من الملح

الحشو :

2 أكياس فانيلا

2 ملاعق كبار سكر خشن

مربى او ملعقة كبيرة كريم باتيسيير

كأس حليب

طريقة التحضير

في إناء نخلط الخميرة مع القليل من السكر والحليب

نتركها تتفاعل تقريبا لمدة 5 دقائق

في وعاء أو قصرية نضع الدقيق المنخول

نضيف كيس فانيلا، ملح، زبدة، زيت وماتبقى من السكر

ندمج المكونات ونضيف الخميرة والبيضة

ثم نجمع العجين بالحليب الدافئ

 حتى نحصل على عجين رطبة شيئا ما

ندلكها جيدا ونغطيها لتختمر حتى يتضاعف حجمها

في وعاء نضع كأس حليب، 2أكياس فانيلا، 2 ملاعق سكر

وملعقة كبيرة كريم باتسيير

نضع الوعاء على نار هادئة مع التحريك

حتى يصبح الخليط كريمة ونطفئ النار ليبرد

عندما تختمر العجين نفرغها من الهواء

ونضغط عليها ثم نتركها ترتاح قليلا

نبسط العجين كاملة فوق سطح العمل بالدلاك

بالإستعانة بالدقيق أو النشا

حتى نحصل على عجين رقيقة وعلى شكل مستطيل

ندهن العجين الكريمة الباردة

نلف العجين كاملة بشكل دائري

على طول المستطيل

نقطع العجين إلى قطع متساوية باستعمال الخيط أو السكين

نضعها في صفيحة الفرن ونضغط عليها

ثم نغطيها لتختمر

حينما تختمر ندهنها بالبيض مع الحليب

ندخلها إلى فرن ساخن ونتركها على نار هادئة

نشعل النار من التحت أولا ثم من الفوق حتى تستوي

ندهنها بالمربى والناباج ونزين باللوز كنكاسي أو كاوكاو