قلب اللوز الوصفة الأصلية بلا لبن

 

قلب اللوز الوصفة الأصلية بلا لبن

المقادير:

لصينية قطرها:٢٩/١٩سم

:29/19سم

ثلاث كاسات دقيق خشن(تشيشة)=٣٠٠غ(300غ)

كاس ونص سكر=١٥٠غ(150غ)

رشة ملح

٢/٣كاس زبدة ذائبة=٧٥غ(75غ)

٢/٣كاس خليط ماء مع ماء الزهر=٧٥غ(75غ)

نخلط السميد والسكر مع رشة الملح ونضيف الزبدة ونخلط الكل جيدا

ثم نضيف نصف كمية الماء ونخلط ثم أغطيها وأتركها ترتاح 5ساعات

الشيرة:(شاربات)

اربع كاسات ماء=٥٠٠مل(500مل)

اثنين كاسات سكر=٢٠٠غ(200غ)

شريحة ليمون

واتركها تغلي سبع دقائق على نار متوسطة ثم أتركها تبرد تماما

للحشو:

كأس لوز محمص ومطحون=٧٥غ

ملعقة سكر

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملعقتين ماء

ونخلطهم مع بعض

أسخن الفرن على ١٨٠درجة (180درجة)

أضيف لخليط السميد نصف كمية الماء المتبقية

ثم ارص نصف كمية الخليط في صينية وافرد فوقها الحشو ثم النصف الثاني لخليط السميد

وادخلها الفرن حتى تطهى حوالي ٤٠دقيقة

لما تطهى فور خروجها من الفرن اسقيها بكامل الشيرة

واتركها حوالي 5 ساعات تبرد تماما وبالصحة والهنا